Eu achei num site da Internet - - Receita de Pão sem glúten, sem lactose e sem açucar (adaptado).
Ingredientes
- 2 batatas médias cozidas e amassadas;
- 3 ovos
- 4 colheres de margarina sem leite (usei a Becel)
- sal a gosto
- 1 xícara de chá de água morna
- 2 tabletes de fermento seco (10 g cada)
- 400 g de farinha preparada sem glúten (2 xícaras de farinha de arroz, 2/3 de xícara de fécula de batata, 1/3 de xícara de polvilho doce)
- 2 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
Bater no liquidificador os ovos, a margarina, a batata amassada, o sal e a água morna até fazer um creme.
Misture à farinha preparada a maisena e o fermento.
Bater em velocidade baixa para misturar bem. A massa fica bem mole.
Untar duas formas pequenas de pão com margarina e farinha de arroz.
Colocar a massa até metade da forma e deixar descansar por meia hora para crescer.
Levar ao forno para assar. Assim que ficar sequinho estará pronto (espete com um palito para saber)!
Depois de pronto e frio, corte em fatias (tipo pão de forma) e congele. Na hora de servir é só aquecer na sanduicheira (fica ótimo) ou no microondas.